장사하는 가게에서 하수구가 막히면 손님 앞에서 물이 올라오는 낭패가 생깁니다. 금산읍의 인삼시장 둘레에는 가게가 다닥다닥 붙어 있고, 식당이나 찻집, 손질 작업을 하는 점포는 하루 종일 물을 씁니다. 가게마다 배관이 이웃과 이어져 있는 경우가 많아서 한 곳의 막힘이 옆 점포로 번지기도 합니다. 이 글은 상가 배관이 막히는 까닭과 점검 방법을 알려 드립니다.
시장 둘레 점포 배관의 특징
오래된 상가 건물은 가로관이 여러 가게 아래를 지나 한 줄기로 모입니다. 그래서 한 점포가 기름이나 찌꺼기를 많이 흘려보내면 아래쪽 점포가 먼저 막힙니다. 우리 가게가 조심해도 이웃 때문에 문제가 생길 수 있는 구조입니다.
손질한 재료의 껍질, 흙, 차 찌꺼기, 설거지 물에 섞인 기름이 관 벽에 쌓여 굳습니다. 영업이 몰리는 시간에는 물이 한꺼번에 내려가서 좁아진 관이 감당하지 못하고 넘칩니다.
이런 신호가 먼저 옵니다
- ·설거지를 하면 바닥 배수구에 물이 오래 고입니다.
- ·가게 안에 낮은 하수 냄새나 기름 썩는 냄새가 돕니다.
- ·영업이 몰리는 시간에만 배수가 눈에 띄게 느려집니다.
- ·옆 가게도 비슷한 증상을 이야기합니다.
가게 문을 닫은 뒤에야 느려진다고 방심하지 마십시오. 손님이 많은 날에 완전히 막히는 일이 흔합니다.
장사하시는 분이 먼저 할 일
- 1.배수구 거름망에 쌓인 찌꺼기와 껍질을 매일 영업이 끝나면 비웁니다.
- 2.기름이 든 국물과 튀김 기름은 하수구에 붓지 않고 따로 모아 처리합니다.
- 3.접시와 냄비의 기름기는 휴지로 닦은 뒤에 씻습니다.
- 4.손님이 오는 시간에 급히 약품을 붓지 않습니다. 강한 약품은 냄새가 나고 관을 상하게 할 수 있습니다.
- 5.이웃 가게와 같은 증상인지 확인해 둡니다.
영업에 지장을 줄이는 작업 방법
막힌 자리를 먼저 찾습니다. 우리 가게 안쪽인지, 건물 공용 가로관인지, 건물 밖 맨홀인지 순서대로 확인합니다. 기름이 굳은 곳은 스프링으로는 구멍만 뚫리기 쉬워서 고압세척으로 관 벽을 씻는 것이 중심이 됩니다. 씻겨 나온 찌꺼기는 석션으로 모아 냅니다.
가게의 영업 시간을 먼저 여쭙고 작업이 손님과 마주치지 않도록 동선도 함께 살핍니다. 손님이 적은 때나 문 닫은 뒤로 작업 시간을 맞추겠습니다. 냄새나 물이 번지지 않게 바닥을 덮고 시작합니다.
금액은 막힌 위치와 관의 길이를 확인한 뒤 일을 시작하기 전에 정하고, 그 금액으로 마칩니다.
장사가 바쁜 철에 미리 해 둘 일
명절이나 행사로 손님이 몰리기 전에 거름망과 기름 통을 비우고 물이 잘 내려가는지 한 번 확인해 두면 좋습니다. 바쁜 날 막히면 장사를 접어야 하는 일이 생기기 때문입니다.
이웃 점포와 함께 풀어야 할 때
공용 가로관이 막혔다면 한 가게만 작업해서는 소용이 없습니다. 건물주나 이웃 점포와 상황을 나누고, 비용을 어떻게 나눌지는 건물 사정에 따라 정하셔야 합니다. 막힌 곳이 어디인지 확인해 드리면 이야기하기가 쉬워집니다.
가게 문을 열기 전에 배수구를 한 번 틀어 보는 습관을 들이면 영업 중에 갑자기 막히는 일을 줄일 수 있습니다. 시장 안쪽 점포는 옆 가게와 배관을 나누어 쓰는 일이 많으니, 이웃과 평소에 배수 상태를 이야기해 두는 것도 좋은 방법입니다. 막혔을 때 어디서 시작됐는지 알아야 작업 시간을 줄일 수 있기 때문입니다. 한 번에 정확히 풀고 영업으로 빨리 돌아가시게 하는 것이 목표입니다.
자주 묻는 질문
기름 분리 통을 두면 괜찮아지나요?
도움이 되지만 비워 주지 않으면 소용이 없습니다. 꽉 차기 전에 자주 비우는 것이 핵심입니다.
영업 중에도 작업이 가능한가요?
막힌 곳이 가게 안쪽이면 영업에 방해가 됩니다. 가능하면 영업이 없는 시간에 맞추고, 급할 때는 가게 사정을 듣고 정합니다.
시장 안쪽 좁은 곳도 장비가 들어가나요?
장비를 나누어 들고 들어갑니다. 들어갈 수 없는 자리는 미리 말씀드리고 다른 방법을 찾겠습니다.
금산읍을 비롯한 금산 전 지역의 점포와 상가에서 연락을 받습니다. 장사가 끝난 늦은 밤이든 주말이든 공휴일이든 출동하며, 막힌 곳을 먼저 확인하고 일을 시작하기 전에 정한 금액을 지킵니다.
